初冬的紅河哈尼族彜族自治州蒙自市冷泉鎮，空氣中彌漫著小黃姜的香氣。當下正值小黃姜豐收季，當地姜農趁著晴好氣候，抓住拔姜、去泥、修葉、裝箱、搬運，現場一派如火如荼現象。
「本年又是一個豐收年！」在小新村委會生姜培養片區，30多名農戶正在地裏忙活。不一會兒，成箱的生姜現已封箱待運。「我家本年種了18畝生姜，昨日采收了7畝，均勻每公斤可以賣到五六元，光昨日采收的小黃姜就賣了11萬元。」一頭大汗的姜農杜永笑呵呵地說。
據了解，冷泉鎮土壤松軟、空氣濕潤，為小黃姜成長供應了得天獨厚的地輿氣候條件，出產的小黃姜質量優秀、皮薄色黃、辛辣味濃，深受寬廣顧客喜歡，遠銷四川、重慶、浙江、廣東等地。本年，全鎮生姜培養面積為16000畝，畝產量約2500公斤、畝產值14000元左右，因為商場價格好，這些生姜將為當地姜農帶來2億元收入。
「咱們是從浙江專門過來收購生姜的，這兒的生姜不只外形漂亮，並且滋味、質量都很不錯，很受浙江顧客喜歡。」浙江收購商吳先生說。
近年來，冷泉鎮充沛發掘自身地域環境優勢，因地製宜展開小黃姜工業，覆蓋全鎮8個村委會上千余戶姜農。為打造高質量、好口碑的「冷泉小黃姜」金字招牌，讓生姜工業繼續展開，該鎮農科員長時間深入田間地頭，輔導農戶選育優質、抗病、適應性廣的小黃姜種類，供應專業化技術支持，並通過線下線上聯動和村組微信群，推送生姜病蟲害管理方法，讓更多姜農享受農科技術服務。
「上一年咱們大約烤了8000噸生姜片，首要銷往山東、河北等區域。本年也在陸續烘烤中。」冷泉鎮烤姜企業負責人胡建國表明，冷泉鎮小黃姜質量好，得到外地企業認可，現現已構成固定訂單和對口出售模式。該鎮轄區內的2家烤姜廠，不只完結工廠增收，還拓展了銷路，保證價格安穩，成為小黃姜工業繼續展開的「調節器」「安穩器」，為鎮域經濟展開註入微弱動力。
此外，為防範商場波動風險，冷泉鎮還在生姜培養前期，加強統計調研，預判風險，鼓動多元化展開，在保障工業安穩展開的一同，避免過度培養帶來風險。「咱們積極倡議鼓動企業前來建立生姜加工廠，進一步延伸工業鏈條，提升工業質量與技術水平，為小黃姜工業健康、安穩、可繼續展開供應強有力保障。」該鎮相關負責人說。
